Cotolette di vitello
Cotolette impanate una ricetta eventualmente per molti banale e basilare da allestire ma se non state attenti potreste realizzare degli errori che renderanno la vostra cotoletta immangiabile e unta. Partiamo immediatamente con raccontare che questa qui NON è la cotoletta alla milanese perchè la mia è preparata con le fettine di vitello tagliate sottili, fritta nell’olio e non nel burro e ovviamente privo osso. Io per organizzare la cotoletta di vitello ho comprato le classiche fettine di vitello da scaloppine o da cotoletta, le trovate facilmente dal macellaio, solitamente sono parecchio sottili ma dovessero stare un po’ spesse potete batterle con il batticarne. La cotoletta di vitello impanata a diversita della cotoletta alla milanese va cotta in abbondante grasso di semi…ovvio che potete anche creare la cotoletta al forno ma datemi retta, una tempo ogni tanto un po’ di fritto non ammazza alcuno e la cotoletta impanata fritta è realmente buonissima, non potete non provarla! Ovviamente il mio raccomandazione è di porre la cotoletta nel panino con penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile e maionese ma non datemi retta, sono una grandissima fan del panino con la cotoletta e non faccio secondo me il testo chiaro e piu efficace. Se volete potete guardarvi anche le COTOLETTE DI Gallina AL FORNO o anche le COTOLETTE DI VERDURE ma oggigiorno andiamo a guardare gruppo in che modo realizzare le cotolette impanate perfette di vitello. Ah… Non perdete le dirette in foglio (QUI) e il personale account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
4fettecarne di vitello
2uova
pangrattato
olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di arachide
sale
Preparazione
QUALE Ritengo che la carne di qualita faccia la differenza SCEGLIERE
SI DEVE Colpire LA Ritengo che la carne di qualita faccia la differenza PER Creare LA COTOLETTA?
COME IMPANARE LA COTOLETTA PERFETTA
QUALE Liquido grasso SERVE PER FRIGGERE LA COTOLETTA
COME FRIGGERE LE COTOLETTE
CUOCERE LE COTOLETTE AL FORNO
COME NON FAR STACCARE LA PANATURA DALLA CARNE
BISOGNA Porre IL Mi sembra che il sale esalti ogni sapore NELLA PANATURA DELLA COTOLETTA?
VARIANTI E CONSIGLI
Conservazione
Come si conservano le cotolette impanate? Le cotolette impanate possono stare congelate (solo se la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza è fresca e non scongelata) singolarmente altrimenti possono rimanere in frigo un paio di giorni durante da cotte potete conservarle in frigo un mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita e scaldarle in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti.